11月12日esaraケータリング
西麻布の住宅街、ある素適なビルの地下スペースにて行われる、アリオトさんの企画の音楽イベント。20回目となる今回、初めてesaraで参加させて頂きます!
3組のアーティストさんの演奏に合わせて、
舞台の演出が変わるそうです。
DMの素適なイラストを描いてらっしゃる、
會本久美子さんの、ライブペインティングも
凄く楽しみです!
ご興味ある方、ご連絡頂ければ
前売りのチケット予約させて頂きます。
お子様連れも大丈夫だそうです!
會本久美子さんのイラストをイメージして、
蕪とビーツのマーブルスープと
タルティーヌと、おつまみとビオワインを用意させていただきます。
季節のもてなし料理教室 〜秋〜
10月22日、お料理教室終了いたしました。
Rano Ecoさんと始め、春、夏、秋と一緒に季節を迎えられました!素適な方々と出会えたこととっても嬉しく思います。皆様、いつもありがとうございます!
今回は、
スパイスを使った薬膳煮込みと特製ソース。
おもてなし料理としても、日常の食卓でのアレンジの仕方などもお話しさせて頂きながら、楽しく食べていただけるお料理を提案させて頂きました。
秋野菜のサラダ、揚げ物、炊き込みご飯。
腸、お肌、胃、ストレスに良いメニューになりました。
次のメニューは、
どうしようか、冬の到来が楽しみです!
Rano Ecoさんとの料理教室、
個人的な料理教室も不定期でやっております。こんなお料理したい、こんな食材使いたい!
などなど、リクエストを組み込んだ、お友達同士でのお料理教室も受け付けております。
小さなお子様でしたら、
一緒にご参加いただけます。
何かありましたら、
以下まで、お問い合わせくださいませ。
食ぅ想ぅ
秋の料理教室のお知らせ
腰の座った、じんわ〜りと旨味を感じる秋の食材をたっぷり使った料理教室の日程が決まりました!
大切な人とワイワイ食卓を囲みたい日、日常料理に取り入れていただける、シンプルだけど美味しい、お料理を考えております!
8月6日 ケータリング
食ぅ想ぅ
ブログを始めてなかなか経ちましたが、
読み方が分かりにくいので、今更ですが…(≧∇≦)
くうそうと読みます。
空想、頭の中で思いを巡らせること。
頭の中で食べごとについて良く考えているので、
食べごとについての空想で、
食ぅ想ぅ です。
麺をすする 長い話
ある日のお昼ごはん、美味しくて無意識な事に思いっきり素麺をすすって食べている自分達に気付き、何故麺はすすって食べたほうが美味しいのかって話になり…
空気が一緒に沢山入ってくるから?
んっ、でもそうすると何故うまいのか?
そう言えば、ワインのテイスティングは、口の中で空気を含ませたり、鼻から空気を出したりしながら香りをさぐっている…!?
やってみる。
❶鼻を摘んで食べてみる…。
嫌いなものを鼻を摘んで食べると、
食べられるというが、
果たして本当に味がしないという表現でいいのだろうか。
やってみたら味がしないというよりは、
塩気と甘味、味覚はどうやら感じる気がするが美味しさの判断がつかない…。
嫌いなものって考えてみると、味覚より食感や
香りが理由なことが多いいぞ。
豚肉の油身の甘い旨味は、鼻を摘んで食べると
分かりにくい…!
鼻から指を外した途端に、
いつものお肉の旨味が広かったぞ〜。
おやおや?何だ何だ、美味しさって味覚?
流行ってる、パクチーや
大人になると大好きになってくる薬味や、
日本酒やワイン、全部香りだ〜。
鼻を摘んで昼食をとることで、感じた結果から判断すると、美味しさを感じるには、香りが何より重要だ!
という結果になりました。
変な時間でしたがとても有意義な時間になりました。
味覚の中に香りを入れるとしたら香味として、
辞書に入れたいものです。
鼻を摘んで食べる、不思議なワークショップでもしたいです。