今日のメニューは、野菜たっぷりの丼ほうれん草、ルッコラ、水菜...色んな緑の野菜。紅蕪、サラダ南瓜などルッコラのジェノベーゼソースで食べる御飯です。付け合わせ・牛蒡のコンフィアラビアータ味・味間芋の竜田揚げ汁もの・バターナッツと人参のポタージ…

今日のメニューは、・野菜だけのカレーライス今日のカレーソースのメインは、玉ねぎと秋茄子をたっぷりトロトロに煮込んだものでした。写真は、カレーライスの付け合わせ。・カリフラワーと牛蒡のマリネスパイス数種類と白バルサミコとオリーブオイル・根菜…

今日のメニューは、・舞茸とジャガイモのコロッケ・大豆ミートと茄子のイタリアン炒め・蓮根とひじきの金平 山椒風味・ツルムラサキの胡麻和え・グリーンサラダと紅大根・色んな根菜のお味噌汁 三つ葉のせ・栗の炊き込みご飯筑波山崎さんの五分搗き無農薬米…

今日のメニューは、・人参と柿の酢の物・玉葱の丸ごとオーブン焼きと舞茸のグリル バルサミコ醤油ソース・秋田県さんの山菜 みずの実のお浸し・山形県庄内のおいしーい枝豆・茄子と葱のピリ辛炒め・厚揚げとオクラの・ひじきの煮物のサラダ・イチジクとアボ…

鰤。今は旬の季節では無いけれど、油がのっていると魚屋さん太鼓判の、北海道の天然の鰤を購入。ブリの照り焼き。油がのりにのってて、ビックリです。

今日のメニューは、・カオマンガイ・タイ風春雨サラダ・大根とトマトとレモングラスのスープ

今日のメニューは、・大豆ミートとピーマン炒め物・大根ときのことトマトのトムヤムクン味の炒め煮と水菜・蓮根といんげんのタイ風きんぴら・蒸し茄子とオクラの和え物・枝豆ご飯 無農薬米・赤大豆のお豆腐赤大豆は、なかなか見かけない豆ですが、その豆でつ…

社食をやらせて貰うようになって、1年半以上が経ちました。机を囲む人数も増え、今週からビュッフェ形式になりました！沢山嫌いな食べ物がある方。好きな物しか食べなくなってしまうのではないか…！という一抹の不安がありますが…！笑皆でわいわい取り分ける…

葉っぱの色付き。光にかざすとみえる葉脈。 良い色の葉を見つけては、このままの姿でずっといてくれたらいいのにな〜と思うけど。そうもいかないのです。写真にはなかなか実物の綺麗さは写らなくて残念。この葉っぱは、KAKULULUのお店の入り口にある私の好き…

今日のメニューは、・赤紫蘇ととろろ昆布のおむすび・枝豆とおかひじきとオクラのマリネ・大根のローズマリーソテー味噌とトマトのソース・茄子と人参マリネと茗荷と大葉和風玉ねぎドレッシング・小松菜と干しキノコのピリッと辛い炒めもの・ひよこ豆とキャ…

KAKULULUの入り口の所にある三角植物園には、パセリやバジルやローズマリー、モッコクの木などがすくすくと育っています。この間食べたスイカの種を空いたスペースにまいてみました。種まきの季節は春あたりらしいのですが、お店の入り口にスイカがコロンと…

今日のメニューは、野菜のスパイスソースと焼き野菜。・野菜をじっくり煮込んでスパイスと一緒にソースに。焼き野菜じゃがいも、紫色のじゃがいも、オクラ、ナス、ズッキーニ、赤玉ねぎをタイムで焼きました。野菜マリネズッキーニ、キャベツ、ビーツ、トマト

お芋は、いろんな種類がありますね！同じお芋でも色が様々。自然の不思議。宝石の様です。

今日のメニューは、夏野菜とチキンのクスクス・夏野菜とチキンのスパイス煮込みとクスクス・スパイスのきいたマッシュポテトもスープと一緒に

今日のメニューは、オープンサンドとサラダのプレート・フムスと人参ラペとバジルオニオントマトのオープンサンド・枝豆のディップと胡瓜とバジルのオープンサンド・夏野菜のグリル・オニオンドレッシングのグリーンサラダ

今日のメニューは、暑いのでさっぱり&ピリリッ ・梅とろろと山形ダシと薬味いっぱいの丼お出汁のきいた醤油をかけて・色んなキノコと韮と豆腐の胡麻味噌坦々スープ

今日の社食野菜いっぱいのスリランカカレースリランカカレーは、色んな味付けのカレーをそれはそれはごちゃまぜに、混ぜ混ぜして食べます！皆さん混ぜこぜにするのに、少々抵抗があるようでお上品に食べてましたー。私は、スリランカカレーが大好きです美味…

昨日のメニューは、・とろろ丼色んな薬味と一緒に・アスパラとジャガイモとピーマンとバジルの揚げ春巻き・人参の和え物・おからの煮物・ズッキーニとセロリのマリネ・キノコとグリーン野菜のサラダ

真竹は、梅雨前位に出てくるタケノコ。真竹の特徴は、色合いと産毛が無いこと。山口県に行った時に買ったもの。何て綺麗な色だこと。このままとっておきたい…。たけのこの皮を剥いてると、いつも同じ衝動にかられる、みればみるほど不思議な肌質。綺麗なグラ…

モッコクの花は、金木犀の様なあま〜い良い香り。東池袋のカフェKAKULULU。入り口にどーんとそびえ立つ木。樹齢40年？小さい花が、ほおきではいてもはいてもハラハラと落ちてくる。かわいいい色で香りも良いので、乾かしてポプリにしてみようと、集めて、実…

藍色。色の中でも大好きな色。藍色のあるお店。表参道にあるお店、『古民芸もりた』さん。とてもドキドキさせてくださるお店です。いろんな国の古い生地。柄や配色、興味深いです。インドのやさしい風合いの刺繍。私にとってはここは美術館です。手にとって…

人生の先輩が、新たな一歩をスタートさせます。伊良部島に移住して、ホテルとカフェを初めて早5年。新しい棟が隣に完成し、いよいよ明日からお客様がいらっしゃる！今日は、その前に落成式が行われています。そして、お邪魔しております。4年前と変わらず、…

先日のメニューは、・山口県産筍と若芽とお揚げの煮物・大和芋の磯辺焼きとピーマンの照り焼き・ひじきとセロリと胡瓜と水菜のサラダ・たっぷりニラ入りゴーヤチャンプルー・レモン塩のラタテゥイユ・キャベツと玉ねぎジャガイモと大根とひよこ豆の味噌汁・…

幸せを噛み締め、体も心も生き生きした週末でした。山口県の岩国市〜田布施町お醤油蔵元見学古い醤油樽に泳ぐ金魚お米の町 田布施町田植えをさせていただき、田んぼのお米と畑で採れたお野菜と、山口県産の鮎や魚介、お肉お野菜を田んぼを眺めながらいただく…

こちら、スターフルーツ。この方、最初は緑色。頂き物で、黄色くなったら食べごろと言うことで、しばし眺めて待ってみます。黄色くなってきたら、もう魅惑の香り過ぎてずっとかいでいたい。こんなにいい香りなら、どれだけ美味しいんだね君はと、期待が膨れ…

今日のメニューは、・サラダあやめカブのマリネ・フムスとバケット・カリフラワーの冷製ポタージュ・色んな野菜とジェノベーゼのショートパスタ

時間ができたので久しぶりに、SPIRAL RECORDS さんに行きました。気になったCDを片っ端から視聴。ゆったりと視聴できるので、SPIRAL RECORDSさん好きです。色々なジャンルの音楽をごちゃ混ぜに聴くと、今自分はこういう音楽を心地良く感じるんだ〜と、気づか…

今日のメニューは、・夏野菜のソテーバルサミコ醤油のソース・金平牛蒡と水菜のサラダ・叩き長芋と胡瓜の浅漬け・キャベツとジャガイモとトマトの柚子胡椒炒め・南瓜と枝豆とマーマレードのサラダ・春菊と茸のオリーブオイルの白和え・筑波山崎さんの五分づ…

・インド風野菜煮込みカレー夏野菜のソテーのせビーガン対応とチキン入り2種・サラダ人参ラペ、大根のレモンマリネ、レンズ豆サラダなど

5月25日西麻布で行われた素敵な音色満載のイベント【non☆vino vol.11】～Bullet’s 15th Anniversary Month～ esaraというケータリングユニットで参加させていただきました！ 食事担当 永易久美子装飾担当 渡邊奈津フードテーマ『tone』料理の名前は色。『赤…