2月26日の社食

桃の花、ひな祭り、桜、お花見。

昨日は、ひと足お先に

ちらし丼にしました。

・春野菜のちらし丼

釜揚げしらすをごはんの上一面に敷いて、雪の中から顔を出してる様に春の彩りをてんこ盛りにしました。

菜の花、うるい、サヤエンドウ（外側と中の豆を別々にして調理）、せり、黄菊、湯葉、そぼろ卵、大葉、赤大根

・蓮根きんぴら

・白菜と柚子の塩もみ

胡麻のご飯  / とろろと青さとお豆腐のお味噌汁

歯触りと、それぞれの野菜の味を残した楽しい丼。

柚子胡椒、塩味、塩ごま油など、味は控えめです。

今後も、旬を感じてもらう丼を季節毎にやる予定です。

竹の子が出てきたら、竹の子丼。

夏は夏野菜丼、秋は…。と、

どんな風にしようか考えると楽しいです。

つくるのも楽しいので、みなさんも旬の目のを目にしたら、ごはんの上に好きな様に色々飾って見てください！

お揚げに詰めたり、手まりにしたり！