3月14日の社食

本日の献立。

・三種キノコとセロリのきんぴら

柚子胡椒風味

・大豆と昆布出汁の厚焼き卵

・かき菜の胡麻和え

・鹿児島産紅あずま

物凄い糖度。絶品！！！

・タタキめばちマグロの漬け丼

めばちマグロをタタキにし、柚子と生醤油とオリーブオイルに漬ける。

ドライトマトの炊き込みご飯を炊く。炊き上がりにさっとオリーブオイルを回す。

湯でオクラ、山芋とキュウリを1センチ角にカット、キュウリは塩で余分な水分を抜いてから、それぞれ昆布出汁に山わさびを摩り下ろした出汁に漬け込む。

韓国海苔と大葉とゴマ。