永易久美子の “ 食ぅ想ぅ ”

出張料理、Galleryやイベントへのケータリング、和食から色々な国の料理、Vegan、Vegetarianの方用意のケータリングも行う。家庭料理の発想を大切に、美味しくて楽しくなるような、体にやさしい料理を提案していきます。料理教室主催。

椎茸の小話

食用のきのこの旬は主に秋
ですが、椎茸は秋と春の2度旬がきます。
秋の椎茸を「秋子」、
春の椎茸を「春子」と言うそうです。

秋子は、色が濃く香りが高いのに対し、
春子は、見ためもみずみずしくふっくら柔らかく、味がいいのが特徴。

可愛い名前ですね!