2017-07-14 香りの話 自然界の中には約200万種類の物質があり、その中で匂いを持つ物質は、40万種類もあるそうです。凄いですね!人は、その中で約1万種類も識別する事が出来るんだそうです。うわぁ、すごい!!美味しいと思う要因は、味、色、見た目、食感と、色々ある中で香りもすごく大事な要素だと思います。お酒も香りを楽しみますし、奥が深いですね。