2017-03-18から1日間の記事一覧
食用のきのこの旬は主に秋ですが、椎茸は秋と春の2度旬がきます。秋の椎茸を「秋子」、春の椎茸を「春子」と言うそうです。秋子は、色が濃く香りが高いのに対し、春子は、見ためもみずみずしくふっくら柔らかく、味がいいのが特徴。可愛い名前ですね!
食用のきのこの旬は主に秋ですが、椎茸は秋と春の2度旬がきます。秋の椎茸を「秋子」、春の椎茸を「春子」と言うそうです。秋子は、色が濃く香りが高いのに対し、春子は、見ためもみずみずしくふっくら柔らかく、味がいいのが特徴。可愛い名前ですね!