本日は、『鮭定食』でした。・鮭の塩麹漬け、すだちおろし添え・金時人参とごぼうのきんぴら・青菜ときのこの梅肉和え・里芋と蓮根の柚子胡椒炒め七分づき米 / 白いお野菜のすり流し

空港のデザインをみただけで、飛行機酔いが、吹き飛んだ。素敵な空港。一日目の宿泊先がある駅に向かうため電車のホームに行って、またまた、たまげる。何なんだこのセンスの良さたるや。コペンハーゲン中央駅に到着。駅を出て直ぐのところに、『ラディソンS…

ビビンバのような一皿・ピーマンの中華風からし和え・人参のナムル・揚げナスの南蛮漬け・豚肉と葉にんにくの生姜炒め・半熟ボイルドエック七部づき米とけんちん汁

去年行われたBLANKETという洋服のブランドの受注会。楽しみにしていた洋服が届きました。肌触りの良い薄いコットンワンピース。『BLANKET』→http://blanket-blanket.jp/このデザイナーさんと知り合ってから、いつか自分が1人で料理の仕事を始められるように…

昨日は、お皿も一通り揃ったので定食です。今週は、ビーガンの方も安心して食べられる、トライアルメニュー・車麩と大根の葱油ステーキ・青菜とセロリの柚子風味のお浸し・ゴボウと白ネギのトマト風味のきんぴら・インゲンとキノコとさつまいもの胡桃和え・…

今年から、週に2回社食を担当させて頂く事になりました！毎日忙しく働く皆さんには、なるべくいろんな種類のお野菜を食べて、元気にお仕事をしていただきたいと思っています。火曜日初日のメニューは、色々と食器などがまだ揃っておらずで、ワンプレートの『…

今日は、外に出るとすごく気持ち良くて最高です！光が眩しい〜！え〜、年末から正月どきにかけヨーロッパ旅行にいってまいりました。デンマーク → パリ → ロンドン → デンマーク普段旅行は、なかなか出来ないのでここでドカンととってみて、かなり長いこと遊…