漢字からイメージしてみます。乾酪と書いて、カンラクと読む。何だろ、何だろ？チーズ！の漢字表記です。漢字で書くと、イメージがわきますね。乳を酵素で凝固させ、発酵させた食品。乾燥した酪農食品。こうやって言葉ができていくのでしょうか。

食ぅ想ぅ食の仕事をしていて、色々な方と出会い何故自分が食の仕事を選んでやっているのか考える時があります。好きではじめたと言う単純な動機でしたが、関わっているうちに食は本当に色々な事に繋がってるなと実感しています。心も体もどう満たして行くか…